Sorumlu bir gıda şirketi olarak Besler’de en çok üzerinde durduğumuz ve öncelik verdiğimiz konuların başında gıda israfıyla mücadele geliyor. Hasattan sofralardaki yerini alana kadar, ürünlerimizle ilgili tüm süreci gıda israfını minimize etmek üzere tasarlıyoruz. Çiftçi eğitimlerinden nihai tüketiciye kadar kayıpları önleyerek, döngüsel bir sistem içerisinde yeniden kaynak üretimi ile ülkemiz çiftçisine ve dolayısıyla ekonomimize destek olmaya devam ediyoruz.
Ürünlerimizin tarımsal ham madde olarak üretiminden, fabrikalarımızdaki sınıflandırma, yıkanma, dondurulma ve paketlenme süreçlerine kadar her adımda gıda israfının önlenmesi adına Besler bünyesinde faaliyet gösteren SuperFresh’le başlattığımız Topraktan Tabağa Sıfır Gıda Kaybı projesini, bir iş modeli olarak tüm süreçlerimize uyarlıyoruz. SuperFresh’in kullanıma hazır ve uzun ömürlü ürünleriyle, tüketicilerin gıda atıklarını azaltmalarına da katkı sağlıyoruz.
Proje kapsamındaki iyileştirmelerle sebze-meyvedeki kayıp oranlarını çarpıcı seviyede düşürmeyi başardık. Türkiye’de meyve-sebze kategorisinde gıda kaybı ve atığı ortalaması %53 iken gıda israfını önleyici adımlar sayesinde Besler’de bu oranı %7’ye indirdik.
Kayıp oranlarını tarımsal üretimde %3’e, hasat sonrası depolamada %1,5’a, işleme ve paketlemede %2’ye düşürdük, dağıtım sürecinde ve hane halkı seviyesinde ise sıfırlanmasını sağladık.
Çiftçilerimizi sürdürülebilir tarım uygulamaları hakkındaki bilinçlendirme faaliyetlerimizi bu iş modelimizin verimli olmasının arkasındaki en önemli unsurlardan biri olarak görüyoruz. Düzenli danışmanlık verdiğimiz çiftçilerimize yönelik sözleşmeli tarım iş modeliyle tarımsal verimliliği artırırken, tarım faaliyetlerinin toprak üzerindeki olumsuz etkisini en aza indiriyoruz. Tarımsal ürünler için alım garantisi vererek üreticiyi ekonomik olarak güvence altına alıyoruz. Sözleşmeli tarım modeli, üretim miktarını ve fiyatını önceden belirleyerek planlı bir üretim süreci yürütmemize, üreticilerin dönemsel fiyat dalgalanmalarından etkilenmemesine ve her adımda israfın önüne geçmemize destek oluyor. Bu iş modeli ayrıca tarımsal ham maddede sürdürülebilirliğini ve yerli üretimi de destekliyor.
Besler’in operasyonlarının yanı sıra en büyük su tüketimin gerçekleştiği tedarik zincirinde de tasarrufa büyük önem veriyoruz. Tarım alanlarında damla sulama sistemini kullanarak ve teşvik ederek hem enerji hem su tüketimini azaltıyoruz. Çiftçilere yönelik finansal desteklerimizle verim artışının yanı sıra, su tasarrufu ve enerji verimliliğine katkı sağlıyoruz.
Sebze ve meyve alımlarımızın yaklaşık yüzde 90’ını sözleşmeli tarım modeliyle yaparken, çiftçilerimizin gelişimine yönelik desteğimizi her alanda devam ettiriyoruz. Damla sulama ve ilaçlama başta olmak üzere farklı konu başlıklarındaki eğitimlerle sözleşmeli çiftçilerimizin vizyonuna değer katıyoruz. Ziraat mühendislerimiz aracılığıyla çiftçilerimize 7/24 danışmanlık hizmeti veriyor, sorularını yanıtsız bırakmıyoruz.
Atıkların azaltılması hedefiyle oluşturduğumuz döngüsel sistemle yeni ham madde ihtiyacını azaltıyoruz. Üretimde oluşan gıda atıklarının büyük bölümünü hayvancılıkta yeniden kullanıyor, kalanını biyogaz tesislerinde enerji elde etmek için değerlendiriyoruz.
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçlarına Katkıda Bulunuyoruz
Birleşmiş Milletler’e üye ülkeler, dünya genelinde karşı karşıya kalınan sorunların çözümüne yönelik birbiriyle bağlantılı 17 hedefe 2030 yılına kadar ulaşmayı hedefliyor. Biz de Topraktan Tabağa Sıfır Gıda Kaybı iş modelimizle Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları’ndan 2, 8, 12 ve 15’incisine katkıda bulunuyoruz. “Açlığa Son”, “İnsana Yakışır İş ve Ekonomik Büyüme”, “Sorumlu Üretim ve Tüketim” ve “Karasal Yaşam” hedeflerini, sürdürülebilir tarımı, üretken istihdamı, karasal ekosistemlerinin korunmasını destekleyerek sahipleniyoruz. Sürdürülebilir üretim ve tüketim kalıpları oluşturarak, sürdürülebilir orman yönetimini sağlayarak ve biyoçeşitlilik kaybını engelleyerek hedeflere katkımızı artırıyoruz.
